Директор, Управляющий

Имя

Соня

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Щелково

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Высшее

Опыт работы

8 лет 8 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

37 лет   (27 сентября 1987)

Опыт работы

Период работы

январь 2019 — август 2019   (8 месяцев)

Должность

Владелеца собственной кофейни

Компания

Лаборатория кофе

Обязанности

Небольшая кофейня в г.Химки

Завтраки

Свежая выпечка

Десерты

Кофе, чай

Альтернативные способы

Период работы

ноябрь 2018 — декабрь 2018   (2 месяца)

Должность

Территориальный управляющий

Компания

Сеть пиццерий "Помодоро"

Обязанности

Контроль работы 5 торговых точек на территории Москвы.

Период работы

март 2017 — ноябрь 2018   (1 год 9 месяцев)

Должность

Директор ресторана

Компания

Доминос Пицца

Обязанности

Открытие ресторана с нуля ! Начиная с ремонта помещения.

Полный функционал.

- Организация работы ресторана;

- Управление хозяйственной деятельностью ресторана

- Работа с гостями- привлечение новых и удержание постоянных гостей, работа с гостевой базой (мониторинг);

- Взаимодействие с контролирующими органами

-увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета,

- Правильное выполнение всех процедур на всех станциях работы ресторана,

- Внедрение маркетинговых программ

- Поддержание высокого уровня качества продукции

-Выполнение планов по товарообороту и прибыли в ресторане, мотивация персонала на выполнение целей по выручкам,

- Полное участие в подборе персонала и удержания штата сотрудников, адаптация и обучение, оценка работы и карьерное развитие сотрудников,

- Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями,

- Соблюдение норм правил техники безопасности и охраны труда,

- Контроль своевременности и правильности выполнения еженедельных и ежемесячных отчетов по ресторану, контроль документооборота.

Период работы

июнь 2016 — сентябрь 2016   (4 месяца)

Должность

Директор ресторана

Компания

Wendy, s (Грузия, Тбилиси)

Обязанности

- Организация работы ресторана;

- Управление хозяйственной деятельностью ресторана

- Работа с гостями- привлечение новых и удержание постоянных гостей, работа с гостевой базой (мониторинг);

- Взаимодействие с контролирующими органами.

- Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета,

- Правильное выполнение всех процедур на всех станциях работы ресторана,

- Внедрение маркетинговых программ

- Поддержание высокого уровня качества продукции,

- Выполнение планов по товарообороту и прибыли в ресторане, мотивация персонала на выполнение целей по выручкам,

- Полное участие в подборе персонала и удержания штата сотрудников, адаптация и обучение, оценка работы и карьерное развитие сотрудников,

- Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями,

- Соблюдение норм правил техники безопасности и охраны труда,

- Контроль своевременности и правильности выполнения еженедельных и ежемесячных отчетов по ресторану, контроль документооборота.

Период работы

октябрь 2013 — апрель 2016   (2 года 7 месяцев)

Должность

Заместитель директора ресторана

Компания

Бургер Кинг

Обязанности

-организация работы ресторана

-управление персоналом (адаптация, мотивация и развитие персонала;

-управление основными экономическими показателями (план по выручке, средний чек, наполняемость чека),

-контроль кассовой дисциплины,

-контроль соблюдения стандартов приготовления.

-контроль соблюдения стандартов обслуживания.

-контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов.

-контроль поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения.

-контроль сроков годности ассортимента, количество и качество их поступления и реализации.

-контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

-руководство сотрудниками ресторана.

-подготовка к инвентаризации,

-ведение отчетности.

-графики работы персонала,

-табеля рабочего времени

-работа с кассовой документацией

-контроль расходов на зарплату персонала.

Период работы

июль 2010 — сентябрь 2013   (3 года 3 месяца)

Должность

Администратор

Компания

ООО "киносервис", сеть кинотеатров 5 звезд.

Обязанности

Контроль, подготовка к работе персонала общепита.

Соблюдение и контроль поддержания стандартов сервиса. Открытие/закрытие смены.

Составление графиков работы персонала (официантов, барменов, кассиров, уборщиц, графиков инвентаризации, генеральной уборки заведения). Табеля рабочего времени, акты списания, накладные на прием и выдачу товаров.

Проведение инвентаризации.

Работа с кассовой документацией.

Инкассация денежных средств

Поиск и обучение персонала.собраний, пятиминуток.

Помощь в работе персоналу. Управление персоналом.

В подчинении более 50-ти человек

Проведение собеседований, прием на работу/увольнение. Проведение

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2009 год

Учебное заведение

РГУТИС

Специальность

Бизнес и управление

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

Word, Excel, outlook axapta, Internet, R-keeper- опытный пользователь,

Storehouse, 1С, - базовый.

Ответственная, трудолюбивая, коммуникабельная. Стрессоустойчивая.

Умение работать в команде

Урегулирование конфликтов

Управленческие навыки

Управление денежными средствами

Управление персоналом

Инкассация Кассовые документы

Инвентаризация

Собеседование Подбор персонала

Деловая переписка Пользователь ПК

Работа с оргтехникой

Деловое общение Электронная почта

Работа в команде

Мотивация персонала