Техник технолог приготовления пищи

Имя

Елена

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Щелково

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Высшее

Опыт работы

7 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

59 лет   (15 декабря 1965)

Опыт работы

Период работы

февраль 2021 — по настоящее время   (4 года 4 месяца)

Должность

Повар

Компания

ООО Продфудсервис (Перинатальный центр)

Обязанности

- Приготовление пищи (завтраки, обеды)

- Организация приема пищи, раздача блюд

- Соблюдение санитарных норм

- Отслеживание остатков продукции

- Поддержание чистоты в столовой

Период работы

декабрь 2018 — февраль 2021   (2 года 3 месяца)

Должность

Повар

Компания

Группа компаний Стильные кухни

Обязанности

- Приготовление пищи (завтраки, обеды)

- Организация приема пищи, раздача блюд

- Соблюдение санитарных норм

- Отслеживание остатков продукции

- Поддержание чистоты в столовой

Период работы

январь 2018 — март 2019   (1 год 3 месяца)

Должность

Повар мясного цеха

Компания

ООО Трейд

Обязанности

Разделка мяса, куру, рыбы на полуфабрикаты, согласно технологической карте.

- Соблюдение санитарных норм

- Отслеживание остатков продукции

- Поддержание чистоты в столовой

Период работы

сентябрь 2017 — август 2018   (1 год)

Должность

Старший повар

Компания

ООО "Главная линия"

Обязанности

Осуществление контроля за подготовкой производственных цехов к работе (проверка работы оборудования, весов, наличие необходимой посуды и инвентаря). Непосредственное участие в процессе приготовления полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, холодных и горячих соусов, горячих блюд из рыбы, мяса, птицы, дичи, овощей, грибов, морепродуктов, десертов, мучных и вегетарианских блюд. Владение технологией приготовления блюд и контроль ее соблюдения (соблюдение температурных и санитарных режимов, контроль над последовательностью операций, степенью готовности, применением пряностей и специй), а также выход, подачу и качество готовых блюд. Формирование в конце смены ежедневной заявки, необходимой для работы на следующий день. . Обеспечение соблюдения правил и требований охраны труда, техники безопасности и санитарно-гигиенических требований в течение своей смены.

Период работы

март 2017 — сентябрь 2017   (7 месяцев)

Должность

Инженер-технолог

Компания

ООО Русская Бакалейная Компания

Обязанности

Знание ассортимента вырабатываемой продукции; оформление рецептур: расчет потерь; составление актов контрольных выработок; проведение экспериментов по выработке новой продукции и другие задачи поставленные главным технологом.

Период работы

сентябрь 2015 — март 2017   (1 год 7 месяцев)

Должность

Бригадир смены

Компания

ООО Главная линия

Обязанности

Осуществление контроля за подготовкой производственных цехов к работе (проверка работы оборудования, весов, наличие необходимой посуды и инвентаря). Непосредственное участие в процессе приготовления полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, холодных и горячих соусов, горячих блюд из рыбы, мяса, птицы, дичи, овощей, грибов, морепродуктов, десертов, мучных и вегетарианских блюд. Владение технологией приготовления блюд и контроль ее соблюдения (соблюдение температурных и санитарных режимов, контроль над последовательностью операций, степенью готовности, применением пряностей и специй), а также выход, подачу и качество готовых блюд. Формирование в конце смены ежедневной заявки, необходимой для работы на следующий день. . Обеспечение соблюдения правил и требований охраны труда, техники безопасности и санитарно-гигиенических требований в течение своей смены.

Период работы

октябрь 2014 — сентябрь 2015   (1 год)

Должность

Повар-универсал 5 разряд

Компания

ООО АСП

Обязанности

- Приготовление пищи (завтраки, обеды, ужины)

- Организация приема пищи, раздача блюд

- Соблюдение санитарных норм

- Отслеживание остатков продукции

- Поддержание чистоты в столовой

Период работы

сентябрь 2014 — сентябрь 2015   (1 год 1 месяц)

Должность

Повар-универсал 5 разряд

Компания

Лицей № 10 г. Волгоград

Обязанности

- Приготовление пищи (завтраки, обеды)

- Организация приема пищи, раздача блюд

- Соблюдение санитарных норм

- Отслеживание остатков продукции

- Поддержание чистоты в столовой

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2001 год

Учебное заведение

Московский государственный социальный университет, Москва

Специальность

Социальный работник

Образование

Среднее специальное

Окончание

1989 год

Учебное заведение

Техникум советской торговли

Специальность

Техник - технолог приготовления пищи

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

Умение работать в команде Технология производства Управление производством Умение работать в коллективе Ведение документации Производственный контроль Контроль сроков годности Управление производственным персоналом Проведение инвентаризаций Подбор производственного персонала

Целеустремленная, отзывчивая, аналитического склада ума, доброжелательная, коммуникабельная, спокойный характер, не конфликтна и тд