Разработка и внедрение крутого меню Поддержание работоспособного коллектива кухни Соблюдение всех норм и правил СЭС Знание разных кухонь мира (меню фьюжн) Обязанности: Разработка меню Составление технологических карт Организация работы кухни Соблюдение санитарно-гигиенических норм, норм хранения продуктов, норм товарного соседства Внедрение стандартов на производстве Инвентаризация Работа с поставщиками Контроль качества сырой и готовой продукции Обеспечение правильного хранения и расходования продукции Приготовление блюд в соответствии с тех. картами Внедрение стандартов на производстве Учет и своевременное предоставление отчетности Отличное знание русской, европейской, итальянской и других кухонь; | 
