Организация работы раздачи столовой на производстве: - Открытие/закрытие смены - Согласование количества порций на смену, оформление заказа в производство - Приемка готовых блюд и пищевых продуктов с фабрики кухни, проведение бракеража - Контроль сроков годности и условий хранения пищевой продукции - Контроль за нормой выкладки блюд - Контроль санитарного состояния раздачи - Учет остатков продуктов питания на конец смены (инвентаризация), составление отчетности - Составления графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени - Ведение кассовой отчетности - Выдача зарплаты сотрудникам |