Менеджер Ресторана

Имя

Виктор

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Щелково

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

7 лет 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

36 лет   (22 апреля 1989)

Опыт работы

Период работы

июнь 2014 — апрель 2015   (11 месяцев)

Должность

Менеджер ресторана

Компания

Ресторан Ah! Beatrice (http://www.ahbeatrice.com)

Обязанности

Подбор и обучение персонала. Открытие и закрытие смены. Контроль за работой всего ресторана, прием и проведение банкетов. Встреча и размещение гостей, работа с кассой (расчет гостей), ведение учета рабочего времени линейного персонала, административно-хозяйственная деятельность. Решение конфликтных ситуаций. Ведение отчетной документации, контроль чистоты заведения, проведение генеральной уборки и инвентаризации. Контроль качества обслуживания. Проведение плановых и внеплановых оперативок с сотрудниками.

Период работы

апрель 2013 — сентябрь 2013   (6 месяцев)

Должность

Директор, управляющий

Компания

ЗОЛД, Ресторан-ПАБ Рембрандт (http://luisiana.ru)

Обязанности

Управления двумя ресторанами одновременно. Контроль над всеми отделами производства, составления графика и зарплаты персонала. Организация работы бара, кухни, зала. Подбор, обучение, тренинги, аттестация, и внедрение мотивационных программ. Составления меню. Финансовый контроль и бюджетирование. Уменьшение расходов, акции по привлечению гостей. Контроль и ведение разрешительной документации, встречи с представителями проверяющих органов.

Период работы

март 2012 — апрель 2013   (1 год 2 месяца)

Должность

Менеджер, Зам.директора

Компания

Ресторан, Стейк Хаус Луизиана (http://luisiana.ru)

Обязанности

Подбор и обучение персонала. Открытие и закрытие смены. Контроль за работой всего ресторана, прием и проведение банкетов. Встреча и размещение гостей, работа с кассой (расчет гостей), инкассация, ведение учета рабочего времени линейного персонала, административно-хозяйственная деятельность. Решение конфликтных ситуаций. Ведение отчетной документации, контроль чистоты заведения, проведение генеральной уборки и инвентаризации. Контроль качества обслуживания. Проведение плановых и внеплановых оперативок с сотрудниками.

Работа с поставщиками, поиск наиболее выгодных партнеров

Период работы

январь 2011 — март 2012   (1 год 3 месяца)

Должность

Бар-менеджер

Компания

Ресторан, Стейк Хаус Луизиана (http://luisiana.ru)

Обязанности

Работа в баре и зале ресторана, обслуживание гостей, как за баром, так и в зале ресторана, контроль и участие в инвентаризациях, работа с поставщиками. Контроль продажи продукции бара и обязанности менеджера-администратора решение конфликтных ситуаций, контроль поддержания чистоты, повышение уровня сервисного обслуживания, в подчинении бармены и официанты. Контроль барной документации, анализ рынка цен на алкогольную продукцию, повышение уровня продаж

Период работы

апрель 2009 — январь 2011   (1 год 10 месяцев)

Должность

Старший официант

Компания

Ресторан, Стейк Хаус Луизиана (http://luisiana.ru)

Обязанности

Обслуживание гостей ресторана, наставничество (обучение сотрудников), проверка знаний меню, контроль за чистотой зала, повышение уровня сервисного обслуживания, решения административно-хозяйственных вопросов, решение конфликтных ситуаций, полный контроль над работой зала ресторана,

проведение генеральной уборки и инвентаризации

Период работы

май 2007 — апрель 2009   (2 года)

Должность

Официант

Компания

Ресторан, Стейк Хаус Луизиана (http://luisiana.ru)

Обязанности

Обслуживание гостей ресторана, соблюдения стандартов сервис, помощь гостям в выборе блюд,

Образование

Образование

Неполное высшее

Окончание

2016 год

Учебное заведение

НОУСПО

Специальность

Экономист

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Знание программного обеспечения: R-KEEPER, MICROS, STORE-HOUSE, WORD, EXCEL

Навыки и умения

Знание программного обеспечения: R-KEEPER, MICROS, STORE-HOUSE, WORD, EXCEL.

https://www.facebook.com/alaev.life